日々のおいしいごはん～野菜たっぷり簡単レシピ♪～:車麩・大豆たんぱく

タグ：車麩・大豆たんぱく

• 車麩の使い方
  [ 2009-11-15 22:53 ]

車麩の使い方

こんばんは。

今日は先日に引き続きお肉の代用品についての説明です。
今回は「車麩」です。

麩は関東の方にはあまりなじみのない食材かも知れませんが、関西ではすき焼きやお吸い物など日常的に使われています。
原材料は小麦グルテン。乾物ですので、保存食とてしても最適です。

車麩のてりやきのレシピです。

【車麩の照り焼き丼】
材料（２人分）
車麩　３個
長ネギ　１本
調味料
みりん　大さじ２
醤油　　大さじ２
酒　　　大さじ１

油　　　大さじ２
のり　　適量
玄米ご飯　　４００ｇ

作りかた
１．車麩は水で戻し、手で挟んでしっかり水気を絞っておく。長ネギは３ｃｍに切る。
２．フライパンを熱し、長ネギを表面が色づくまで焼いて取り出す。
３．フライパンに油を入れ、車麩の表面がかりかりに色づくまで焼いて取り出す。
４．調味料をフライパンに入れ、ねぎ、車麩を入れてりやきのソースをからめる。
５．ご飯にもみのりをかけて、４のねぎと車麩を乗せ、照り焼きソースをかける。
※車麩の水気をしかり絞るのがポイントです。



簡単で美味しくできます。
かりかりの焼き付けた車麩の食感はお肉にそっくりです。

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